【长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告】四:草莓乳酪蛋糕

616浏览 丨 0收藏 丨 2015年05月06日发布

口味

奶香

人数

3-5人份

难度

一般

烘焙时间

30~60分钟

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重乳酪蛋糕,味道厚重,奶香味浓郁,一直是我的最爱,搭配上酸甜的大颗粒草莓果酱味道非常互补,很解腻,配一杯不加奶的咖啡是我最爱之选。
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  • 材料
主料
奶油奶酪 200克
蛋黄 2个
玉米淀粉 15克
牛奶 100克
细砂糖 45克
蛋白 1个
辅料
新鲜草莓 100克
白糖 50克
  • 做法
所用工具,长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A。 1
草莓洗净,对切成4瓣,用白糖拌匀后腌一会,至草莓出水;然后用小火熬至粘稠,放至凉透备用。 2
奶油奶酪室温软化后,加入砂糖,隔热水搅拌至顺滑无颗粒;倒入牛奶搅拌均匀。 3
筛入玉米淀粉拌匀;倒入蛋黄和蛋白,鸡蛋要一个一个加进去,拌匀后再加下一个。 4
将奶酪糊搅拌均匀;倒入模具中。 5
烤箱提前预热,然后最底层放一个烤网,烤网上放烤盘,烤盘里装入高约1.5厘米的温水,将模具放入水中,进行水浴蒸烤,上下火,160度,60分钟;烤好后放凉,浇上之前煮好的草莓颗粒,入冰箱冷藏4小时食用味道最佳。 6
  • 小贴示


蒸烤时烤盘里切记要一次性加足水。

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